Cathy's Delights

24 octobre 2012

Poêlée de Courge Butternut, Foie de Veau & Confit d'Oignons

Pour rester dans les teintes de l'automne, même si cette semaine a été placée sous le signe du printemps, voici une palette de couleurs, Orange, Brun, Caramel, Rouge ... Pour en faire une assiette gourmande. * Vous aurez besoin de : 1 courge Butternut,...

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4 octobre 2012

Velouté de potiron à la noisette & sa Brochette de Moules

La saison du Potiron bat son plein, j'aime sa couleur et son goût. J'ai décidé de l'associer à la Noisette et je ne regrette rien, les deux saveurs se marient parfaitement bien. Et pour la petite touche d'originalité, une brochette de Moules. * Vous aurez...

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28 septembre 2012

Mille Feuilles de Patate Douce, Boudin & Pomme

Avec l'arrivée de l'Automne et la fraicheur, il me faut préparer des petits plats qui tiennent un peu plus au corps. Pour accueillir cette saison que j'affectionne pour ces couleurs, voici un Mille Feuilles de Patate Douce, Boudin & Pomme. Et pour une...

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31 août 2012

De retour ...

Comme les écoliers, je fais ma rentrée, la cuisine est là pour m'accueillir ... il n'y a plus qu'à oeuvrer. Je suis ravie de vous retrouver et vous remercie chaleureusement pour vos messages laissés en mon absence. Pour cette rentrée, un petit concours...

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19 mai 2012

Salade colorée

Oh si vous m'entendiez chanter " J' veux du Soleil ..." Malheureusement il ne s'invite pas, alors pour le moral des troupes, une petite salade colorée pour nous faire oublier que le printemps n'est toujours pas arrivé !!! * Vous aurez besoin : 2 avocats,...

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31 mars 2012

Velouté de Courgettes au Safran & Kiri

Faire le plein de vitamines ... Dégustez ce doux velouté ... * Vous aurez besoin de : 1 oignon, 700 g de courgettes, 1 dose de safran, 400 g d'eau, 30 g d'huile d'olive, 4 portions de Kiri, 1 bouillon de légumes, poivre. A l'aide de votre Thermomix, mettez...

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20 mars 2012

Tarte Printannière

Viens à la maison, y a le Printemps qui chante ... Ma saison préférée enfin installée, la douceur est au rendez-vous, j'avais envie de couleurs pour cette tarte salée. * Vous aurez besoin de : 1 pâte feuillettée, 2 poivrons, 2 courgettes, 2 échalottes,...

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6 mars 2012

Potée Lorraine à ma façon ...

Me voilà rentrée du primeur avec mon panier bien rempli sous le bras. De beaux et bons légumes, des saucisses fumées et non fumées de la région. J'aime utilisé les produits régionnaux, le plus souvent possible. Je revêts mon tablier pour vous préparer...

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6 octobre 2011

Râpé de Pommes de Terre & Courgettes, Faisselle salée et Saumon fumé

Pour un diner en toute simplicité, je vous propose ces râpés de pommes de terre et courgettes. Accompagnées de faisselle salée et de saumon fumé pour ce repas bien apprécié. * Vous aurez besoin de : 3 pommes de terre, 2 petites courgettes, un peu farine,...

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26 septembre 2011

Crumble de Carottes Confites

Un petit plat aux couleurs d'automne, sans doute ma saison préférée, où j'aime apprécier toutes ces merveilleuses teintes ... Un crumble salé, tout aussi délicieux que les crumbles sucrés. * Vous aurez besoin de : 8 belles carottes, 2 oranges, 130 g de...

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