Cathy's Delights

28 octobre 2014

De retour du Marché ...

Qu'il est bien agréable de profiter des jours de marché et flâner le long des étals, choisir ses légumes, échanger avec les producteurs .... De bons légumes frais, une recette simple, colorée et goûteuse à souhait. * Liste des ingrédients : 3 belles aubergines,...

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5 octobre 2014

Concours Recettes - Lasagnes de Courgettes aux Raviolis et sa sauce tomate aux Olives Noires et Vertes

Quand Aurore du groupe Happy Com m'a gentiment proposé de concocté une recette pour un concours, je n'ai pas hésité. Il est toujours bien agréable de relever des défis. Un ingrédient imposé : des Raviolis à cuisiner. Pourquoi pas ? Le résultat, le voilà....

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15 mars 2014

Rillettes de Carottes au Cumin

Qui n'a pas eu l'envie, avec ce temps printanier, de faire un pique-nique cette semaine ... Le soleil, la chaleur, les arbres en fleurs, mais quel Bonheur. Et voilà, qu'arrivé le week-end, la pluie s'invite. Dommage ... C'est ainsi que ces rillettes finiront...

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25 février 2014

Croque Courgette, Jambon & Fromage Ail et Fines Herbes

Un repas rapide, savoureux, et coloré. Parfait quand le temps nous est compté. Un dîner croustillant au coeur moelleux. Lavez la courgette, retirez les extrémités puis râpez-la sans la peler. Coupez le jambon blanc en carré de taille légèrement plus petite...

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12 janvier 2014

Courge Butternut rôtie au Miel, Epices & Graines

Un petit plat coloré pour égayer l'hiver qui pointe le bout de son nez. Du moelleux, du goûteux, du sucré-sâlé comme j'aime confectionner et me régaler. Point l'envie de faire de cette courge, un velouté, ni une purée. Alors je lui ai doré et épicé sa...

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10 janvier 2014

Confit d'Aubergines, Poivrons & Courgettes

Après les fêtes, les plats légers sont fort appréciés. Savourez de bons légumes mijotés, servis avec de la viande, cet accompagnement est un vrai régal. Les légumes sont fondants, goûteux. * Vous aurez besoin de : 3 belles aubergines, 3 courgettes, 2...

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11 mars 2013

Pommes de terre des Vendangeurs au Comté

Petit plat familial goûteux, à savourer après une journée de ski. Accompagné d'une salade, c'est un régal. * Vous aurez besoin de : 1,2 kg de pommes de terre, 300 g de poitrine fumée en très fines tranches, 150 g de comté (ou autre fromage de votre choix),...

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22 février 2013

Velouté pour les grands froids

Le soleil est enfin présent, mais les températures sont extrêmement glaciales. Alors pour réchauffer les coeurs, voici un condensé de douceur. Un velouté sucré-salé parfait. * Vous aurez besoin de : 3 panais, 3 pommes, 2 pommes de terre, un bouquet garni...

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19 février 2013

Gratin de Fenouil & Pommes de Terre aux Saucisses Fumées d'Alsace

Un gratin si doux pour réconforter la maisonnée. Les températures sont encore bien fraiches, la neige a fait place aux gelées matinales, au vent glacial. De délicieuses saveurs, de la chaleur, de la douceur ... parfait pour ce plat d'hiver. * Vous aurez...

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17 février 2013

Samoussas Lentilles, Panais & Carottes

Invitée à participer au Concours blogs Recettes "Raynald et Roquelaure" , je relève le défi. L'ingrédient principal : les lentilles cuisinées à l'Auvergnate . Avec ces samoussas, une recette originale qui épateront vos papilles, un peu de croustillant...

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