Après les fêtes, les plats légers sont fort appréciés.

Savourez de bons légumes mijotés, servis avec de la viande, cet accompagnement est un vrai régal.

Les légumes sont fondants, goûteux.

 

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* Vous aurez besoin de :

3 belles aubergines, 3 courgettes, 2 poivrons jaunes, 2 tomates, fleur de sel, poivre, origan séché, 1/2 boite de tomates concassées, 1 gousse d'ail, huile d'olive, 2 c à s de miel d'acacia.

 

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Nettoyez et détaillez vos légumes.

Dans un wok, versez de l'huile d'olive et faites revenir votre gousse d'ail et vos légumes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Versez 2 c à s de miel d'acacia.

Mélangez bien, ajoutez les tomates coupées en quartier, la demi boite de tomates concassées. Bien remuez.

Assaisonnez de fleur de sel, poivre et origan séché.

Laissez mijotez 3/4 H - 1 H à feu doux.

 

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Servez en portion individuelle dans une mini cocotte, vous pouvez si vous le souhaitez, terminer la cuisson 5 min au four en y ajoutant un peu de gruyère râpé sur le dessus, afin de gratiner le confit de légumes.

Seul ou accompagné, ce confit est un délice.

 

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N'hésitez pas à faire un tour sur le site Cookut, les produits sont d'une qualité exceptionnelle et le design tout autant.

Profitez-en, c'est la saison des soldes, et je peux vous dire, cela vaut vraiment le coup.

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