Cathy's Delights

13 novembre 2015

Autour du Foie Gras ... suite

Le Foie Gras est encore à l'honneur dans cette nouvelle recette. Une verrine de saison avec le Potimarron qui s'accorde à la perfection. Associé au Pain d'épices maison*, un délice. * Liste des ingrédients : 1 petit Potimarron d'1 kg, 3 tranches de pain...

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12 novembre 2015

Autour du Foie Gras ...

Quelques essais de recettes, pour préparer les fêtes de fin d'année. Une tartelette aux saveurs sucrées-salées, dont je suis friand. Je vous propose une Tartelette Tatin aux Pommes, Magret de Canard & Foie Gras de Canard façon Torchon* * Liste des ingrédients...

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28 octobre 2015

Gratin Dauphinois à la courge Musquée

Un plat de saison, doux et réconfortant. Un gratin dauphinois au goût musqué assez fin. Vous pouvez l'associer à une viande, personnellement, je l'ai accompagné de saumon en papillote. Un régal. * Liste des ingrédients : 1 belle tranche de courge musquée...

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27 octobre 2015

Risotto aux Champignons, Tomates séchées et Parmesan

Pour le dîner, un plat facile et goûteux. Un Risotto maison. * Liste des ingrdients : 200 g de riz Carnaroli, 250 g de champignons de paris, de l'huile d'olive, 1 noix de beurre, 1 bouillon de légumes, 20 l de vin blanc sec, du parmesan râpé à volonté,...

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24 octobre 2015

Profitez des dernières Tomates de Saison

Simplement pour le plaisir des yeux, des Tomates colorées, au bon goût. Il va falloir patienter jusqu'à la saison prochaine, pour pouvoir les déguster. * Liste des ingrédients : 6 tomates aux couleurs et saveur de votre choix, du basilic frais, 1 échalote,...

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7 octobre 2015

Brioche aux Pralines Roses

De délicieuses viennoiseries faites maison. Une pâte à brioche moelleuse à souhait garnie d'une crème pâtissière et de pralines roses. Un Tea Time parfait ... * Liste des ingrédients : Pour la pâte à brioche : 300 g de farine, 30 g de sucre de canne,...

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6 octobre 2015

Gâteau aux Epices, Amandes, Raisins & Cranberries

Un après midi pluvieux, une envie de de gâteau réconfortant. Alors, voilà une version moelleuse aux épices, et fruits secs. * Liste des ingrédients : 250 g de miel crémeux tendre et onctueux "découvert dans ma DegustaBox", 250 g de farine, 100 g de sucre...

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30 septembre 2015

Tarte Figues, Chèvre, Miel & Graines de Courge

Voilà, une tarte aux saveurs sucrées-salées que j'affectionne. Plus le temps passe et plus j'apprécie le bon goût des figues. Une tarte de saison à déguster sans modération. * Liste des ingrédients : 1 pâte brisée ou feuilletée, 200 g de chèvre frais,...

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21 septembre 2015

Tarte à la Mirabelle, la Reine de Lorraine ♥

Voilà, sans doute, une de mes tartes sucrée préférée, avec la tarte aux Quetsches. De bonnes Mirabelles de Lorraine, moins abondantes cette année et moins goûteuse que l'an dernier. Mais apprécier le peu que l'on ait et se régaler. * Liste des ingrédients...

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10 septembre 2015

Aubergines grillées façon mini pizza

Profitez des légumes de saison. L'Aubergine est à l'honneur dans cette recette. Version mini pizza, associée à une grillade, un délice. * Liste des ingrédients : Pour 3 personnes 2 belles aubergines, 1 boule de mozzarella de bufflonne, sel, poivre, origan...

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