11 avril 2011

Tarte Poire Roquefort

Non, non, vous ne rêvez pas ... Je ne me suis pas trompée lors de la réalisation de cette tarte en associant les saveurs sucrées-salées. Là, se trouve mon péché mignon. Je suis une gourmande, et les plats sucrés-salés ont toute mon attirance, ma curiosité. Avec cette recette, j'ai été étrangement séduite. * Vous aurez besoin : 1 rouleau de pâte feuilletée, 3 poires williams, 150g de Roquefort, 3 oeufs, crème fraîche épaisse, un peu de lait, poivre. Préchauffez votre four T° 195° Etalez votre pâte dans un moule à... [Lire la suite]
Posté par cathydelights à 11:13 - - Commentaires [42] - Permalien [#]

05 avril 2011

Cannelés

Doux souvenirs de vacances à Arcachon ... Premiers cannélés dégustés et toujours un réel plaisir à les réaliser ... Mais surtout un pur bonheur à les dévorer. Mes cannelés bordelais débordant de gourmandise.   * Vous aurez besoin pour 18 cannelés : 120 g de farine, 4 oeufs, 25 g de beurre, 200 g de sucre glace, 50 cl de lait, 2 sachets de sucre vanillé, 1 c à s de rhum (facultatif) Préchauffez votre four T° 210°. Faites chauffer le lait avec le beurre et le sucre vanillé. Dans un saladier, mélangez la farine, le... [Lire la suite]
Posté par cathydelights à 15:47 - - Commentaires [38] - Permalien [#]
27 mars 2011

Pavlovas aux Gariguettes

Un dimanche sous le soleil, les gariguettes sont à la fête ... Pour honorer ces jolies, un petit dessert tout en douceur, pour notre plus grand bonheur... * Vous aurez besoin de : 400 g de guariguettes, 4 blanc d'oeufs, 200 g de sucre, 1 c à s de Maïzena, 1 c à c de jus de citron, 1 pincée de sel. Préchauffez le four T° 120°. Fouettez les blancs d'oeufs en neige ferme avec la pincée de sel, en ajoutant 150 g de sucre vers la fin. Mélangez dans un bol 50 g de sucre, la Maïzena et le jus de citron. Ajoutez ce... [Lire la suite]
Posté par cathydelights à 18:39 - - Commentaires [58] - Permalien [#]
25 mars 2011

Ca croustille ...

Envie de boulange ... Envie de pain frais qui croustille ... Satisfaire ses envies ... Et prendre plaisir ... * Vous aurez besoin de : 380 g de farine aux céréales ou autre, 1/2 c à c de sel spécial pain, 250 ml d'eau, 50 ml de lait, 1 c à c de levure sèche, 1 c à c de sucre fin ou  1 c à s de miel. Dans un saladier, versez votre farine, le sucre et le sel. Tiédir le lait et l'eau, ajoutez la levure, remuez bien et versez ce mélange dans le saladier. Bien remuer avec une cuillière en bois. La pâte est assez... [Lire la suite]
Posté par cathydelights à 09:15 - - Commentaires [42] - Permalien [#]
21 mars 2011

Pour bien commencer la journée ...

Qu'il est agréable de sentir l'odeur de la brioche qui cuit dans le four, toute la maison embaume. Mais il est encore plus délicieux de la déguster au petit déjeuner, nature, servie avec de la confiture maison, où pour les très gourmands avec de la pâte à tartiner au chocolat. Mais moi, je la préfère nature, et bien moelleuse accompagnée d'un bon chocolat chaud. * Vous aurez besoin de :  200 ml de lait, 1 oeuf, 50 g de beurre, 470 g de farine, 40 g de sucre roux, 1 sachet de levure de boulanger. Mettez tous ces... [Lire la suite]
Posté par cathydelights à 11:29 - - Commentaires [54] - Permalien [#]
18 mars 2011

Martha Stewart in my kitchen ...

Des petits biscuits à déguster à l'heure du thé, voici une jolie recette très goûteuse extraite du livre  : " Biscuits, sablés, cookies, La Bible des Tous Petits Gâteaux " de Martha Stewart. Une petite fantaisie pour ma part, une nouvelle variante, j'ai utilisé du chocolat au cassis, afin de satisfaire encore plus la gourmandise. * Vous aurez besoin de : Pour 30 biscuits environ : 120 g de chocolat noir (au cassis pour moi), 90 g de farine, 25 g de cacao non sucré en poudre (que je n'ai pas mis), 1 c à c de... [Lire la suite]
Posté par cathydelights à 10:31 - - Commentaires [41] - Permalien [#]

13 mars 2011

Aiguillettes de Canard au Miel

Mon attirance pour le sucré-salé n'a plus aucun secret pour vous. Le tout, relevé d'épices et me voilà conquise, il n'y a pas que moi d'ailleurs !!! Toute la douceur du miel dans ce plat est une pure invitation à la gourmandise. La saveur prononcée des épices permet de voyager vers ces pays exotiques. * Vous aurez besoin de : 500 g d'aiguillettes de canard, 4 c à s de miel, 1 c às de vinaigre balsamique, un peu de beurre, sel, poivre, 2 c à s de mélange de Cornarom (paprika, graines de moutarde, oignons, cumin, cardamome et... [Lire la suite]
Posté par cathydelights à 18:29 - - Commentaires [34] - Permalien [#]
09 mars 2011

Gateau de Savoie au Mimosa

Une petite touche de fantaisie pour ce goûter moelleux et tendre. Sa texture nous fait fondre de douceur. Cette sensation est vraiment très agréable. Un gâteau au goût de Printemps. La recette d'origine vient de chez " Mathilde en cuisine " mais comme à mon habitude j'aime y mettre ma petite touche personnelle. * Vous aurez besoin de : 150 g de sucre en poudre, 60 g de Maïzena, 40 g de farine, 4 oeufs, 1 pincée de vanille en poudre, 1 pincée de sel et 2 c à s d'arôme naturel de Mimosa.   Préchauffez le... [Lire la suite]
Posté par cathydelights à 18:42 - - Commentaires [45] - Permalien [#]
05 mars 2011

Brownie aux Noix de Pécan

Le Brownie est aussi bon à la sortie du four qu'à l'heure du goûter. N'hésitez pas à le préparer à l'avance. Il est encore meilleur le lendemain ! Pour varier les plaisirs, pensez à ajouter une pointe de cannelle ou quelques zestes d'orange ...     * Vous aurez besoin de : 125 g de beurre, 150 g de sucre en poudre, 3 oeufs, 70 g de farine, 200 g de chocolat noir,     150 g de noix de pécan, 1 noisette de beurre pour le moule.   Préchauffez le four T° 150° et faites fondre le beurre. Dans... [Lire la suite]
Posté par cathydelights à 19:04 - - Commentaires [46] - Permalien [#]
25 février 2011

Délice Citron-Litchis

Il y a des moment où la gourmandise est plus forte que tout !!! A peine cette superbe recette découverte, je file dans mon placard pour voir si tous les ingrédients sont disponibles, et là, grande déception!!! Non, il me manque le lait concentré sucré, les spéculoos et des litchis ... Aucun soucis, je file, attrape le panier et c'est parti ... Une course alléchante, je trouve tous les ingrédients à part les litchis frais, oh quelle déception !!! Je me rabats sur ceux en boite (dommage)  pas le choix,... [Lire la suite]
Posté par cathydelights à 19:19 - - Commentaires [35] - Permalien [#]