Kringle Estonien où la Folie Douce
Cette recette se propage à folle allure.
Tout comme ces délicieuses cuisinières de la blogosphère, je me suis laissée tenter par cette sublime recette.
A chacune, le choix inventif de la garniture. En tout cas, une chose est sure, ce Kringle est un pur délice.
* Vous aurez besoin de :
Pâte : 300 g de farine, 120 g de lait, 1 c à c de sucre en poudre, 1 œuf, 30 g de beurre, 20 g de levure fraiche, 1 pincée de sel.
Garniture : 30 g de beurre demi-sel, sucre de canne, poudre d'amandes, amandes effilées.
J'ai réalisé la pâte avec mon Thermomix. Vous pouvez également la faire avec votre robot traditionnel ou votre machine à pain.
Versez dans le bol 120 g de lait avec la levure émiettée. Réglez à 37° vitesse 2 pendant 3 min.
Ajoutez ensuite le beurre, le sucre en poudre, oeuf, bien mélangez sur vitesse 2 pendant 2 min.
Versez la farine et la pincée de sel. Fonction Epi pendant 3 min. Laissez lever votre pâte dans le bol durant 30 min.
Etalez la pâte sur une toile en silicone, badigeonnez-la de beurre fondu, saupoudrez de sucre de canne, d'amandes en poudre et d'amandes éffilées.
* Façonnage : Roulez la pâte de façon à former un boudin, coupez celui-ci dans toute sa longueur, torsadez les deux morceaux ensemble, reliez les extrémités et laissez lever la pâte encore 30 min.
Préchauffez votre four T° 180° à chaleur tournante. Enfourner une vingtaine de minutes.
A la sortie du four, saupoudrez de sucre glace.
Un goûter excellent, à refaire sans aucune hésitation ...
Commentaires sur Kringle Estonien où la Folie Douce
- Faite pour le p'tit déj aujourd'hui. Je ne suis pas sûre de l'avoir réussi aussi bien que toi.
Niveau visuel, très bien (qu'elle est belle cette gourmandise!) même si j'ai eu un peu de mal à souder les 2 bords. Après j'ai trouvé la mie trop sèche, trop serrée. J'ai du mettre aussi trop de levure à mon goût car sa saveur était très prononcée.
Je retenterai quand même car elle a bien plu à mon chéri...
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