Linguine à l' Encre de Seiche, Pesto Rosso et Chips de Jambon de Parme

L'Italie et le Sud s'invitent à ma table et ce n'est pas pour en déplaire à mes hôtes. Un plat coloré et des saveurs bien appréciées.

Liste de courses :

250 g de spaguetti Linguine Bio à l'encre de seiche, 6 tranches de jambon de Parme, 2 c à s de pignon de pin, 3 tomates séchées, huile d'olive  "Fruité Vert" , 20 feuilles de basilic, 2 gousses d'ail épluchées, 3 c à s de Parmesan.

Pour le Pesto Rosso : Déposer tous les ingrédients sauf l'huile dans le bol du robot ; mixer une première fois pour broyer tous les ingrédients. Ajouter au fur et à mesure l’huile d’olive en continuant à mixer à puissance maximale.

Chauffez à feu doux.

Mettez vos linguines dans l'eau bouillante et faites les cuire 8 min.

Pendant ce temps, mettez sur une feuille de papier sulfurisé, vos tranches de jambon de Parme coupées en 2.

Cuisez-les au four pendant 5 min sous le grill.

Servez sur assiette, les linguines avec le pesto rosso et les chips de jambon de Parme, décorez de brins de ciboulette.

Regalez-vous . . .

Comments

[féenoménale]

c'est magnifique ce mélange de couleurs, les spaghetti on dirait des bâtonnets de réglisse !

[sel en grain]

surprenant et très classe!
iza:)

[Liza P.]

Si c'est aussi bon que beau... Mama mia j'en ai l'eau à la bocca!

[Clémentine]

Hum! encore une assiette bien appétissante...

[Elodie]

C'est la première fois que je vois des pâte à l'encre de seche aussi noires. D'ordinaire c'est anthracite. Superbe assiette et surement délicieuse aussi !