13 avril 2014

Quatre Quart au Miel de Mandarinier

  Appréciez l'arrivée du Printemps et profitez des pauses "Tea Time" Savourez un cake à peine sortie du four ... Voilà des moments bien agréables.     Liste des ingrédients : 4 c à s de Miel de Mandarinier, 300 g de beurre demi-sel, 6 oeufs, 250 g de sucre de canne roux, 300 de farine, 2 poignées de sucre perlé.     Préchauffez votre four T° 170° Faites fondre le beurre, battez les oeufs avec le sucre de canne roux. Ajoutez le beurre demi-sel fondu, puis la farine. Mélangez bien. Incorporez le... [Lire la suite]
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19 mars 2014

Cake Rustique aux Griottines

  J'ai reçu en cadeau un superbe pot de Griottines (de savoureuses griottes sauvages dénoyautées et préparées dans une liqueur) J'ai souhaité les incorporer dans un gâteau, ainsi le goût de la liqueur parfume légèrement ce gâteau très moelleux et fondant, grâce à la Ricotta incorporé dans cette préparation. Un vrai régal.           Préchauffez votre four T° 180° Dans un saladier, battez les oeufs avec la vergeoise ou le sucre roux, incorporez les amandes en... [Lire la suite]
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15 mars 2014

Rillettes de Carottes au Cumin

  Qui n'a pas eu l'envie, avec ce temps printanier, de faire un pique-nique cette semaine ... Le soleil, la chaleur, les arbres en fleurs, mais quel Bonheur. Et voilà, qu'arrivé le week-end, la pluie s'invite. Dommage ... C'est ainsi que ces rillettes finiront sur des toasts grillés pour l'apéritif. Mais ce n'est que partie remise ♥         Lavez et épluchez vos carottes, prenez la varièté de votre choix, détaillez-les en cubes et cuisez-les dans l'eau bouillante pendant 20 min, elles... [Lire la suite]
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28 février 2014

Cake Mascarpone & Citron Vert

  Alors là pour être moelleux, je vous certifie que ce cake au citron, l'est. Aérien, léger en bouche ... Et citronné à souhait, comme j'aime.         Préchauffez votre four T° 180° Dans un saladier, battez les jaunes d'oeuf avec le sucre roux, le mélange doit devenir crémeux. Ajoutez le beurre demi-sel fondu. Puis incoroporez la farine, la levure, le mascarpone, les zestes et le jus des deux citrons verts. Mélangez bien. Versez votre préparation dans un moule à la forme de votre choix, beurré... [Lire la suite]
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25 février 2014

Croque Courgette, Jambon & Fromage Ail et Fines Herbes

  Un repas rapide, savoureux, et coloré. Parfait quand le temps nous est compté. Un dîner croustillant au coeur moelleux.          Lavez la courgette, retirez les extrémités puis râpez-la sans la peler. Coupez le jambon blanc en carré de taille légèrement plus petite que les tranches du pain de mie. Déposez sur les tranches de pain du jambon, de la courgette râpée, du fromage ail & fines herbes (ou autre fromage à votre goût Kiri, Tofu soyeux etc ...) encore de la courgette et du... [Lire la suite]
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21 février 2014

Beignets Moelleux au Four

  L'idée de faire des beignets sans bain d'huile me trottait depuis fort longtemps. La recette posée sur le coin du buffet, l'heure était venue de la tester. Une pâte moelleuse, bien aérée, délicieuse et non grasse !!! Un vrai bonheur.          J'ai réalisé la pâte à l'aide de mon Thermomix (trop facile et rapide) Dans le bol, versez le lait et la levure émiettée Vit 2 pendant 3 min T° 37° Incorporez le beurre demi-sel, le sucre, l'extrait de vanille liquide et l'oeuf. Mélangez Vit 3... [Lire la suite]
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17 février 2014

Spirale Végétale

  Une petite tarte salée, parfait pour les dîners. Toute colorée, savoureuse, et très jolie à regarder.           Préchauffez votre four T° 190° Etalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte. Epluchez les carottes et nettoyez les courgettes. A l'aide d'une mandoline, taillez les carottes et les courgettes en lanières très fines. * Attention à vos doigts !!! Sur le fond de votre pâte, étalez la moutarde à l'estragon. Déposez, en alternant les carottes et les courgettes enroulées en... [Lire la suite]
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14 février 2014

Tarte Tatin aux Pommes & Miel du Gâtinais

  Un dessert classique, mais tellement goûteux.  A associer avec une boule de glace vanille, où de la chantilly, pour plus de gourmandise. Chacun l'accommodera à sa guise. Pour ma part, ce sera ainsi, j'aime l'authenticité et la douceur de cette tarte tatin au miel.            Pelez les pommes et coupez les en quartiers. Dans un moule à tatin, déposez le sucre de canne sur feu doux et laissez le caramel se faire tout seul. Vérifiez bien la coloration, évitez qu'il ne soit trop... [Lire la suite]
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12 février 2014

Gâteau au Chocolat

  Où comment réconforter ma Douce ♥ La période des Bacs blancs est à son comble, légèrement stressée, je profite d'une bonne occasion pour réconforter mon petit Coeur... J'aime lui faire plaisir. Durant quelques instants lui faire oublier ses fiches, et se laisser aller, le temps d'une part bien chocolatée ...           Dans une casserole, faîtes fondre ensemble le beurre demi-sel et le chocolat noir. Dans un saladier, mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre de canne roux, la farine,... [Lire la suite]
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05 février 2014

Blinis Courgettes & Champignons

  Une recette rapide à confectionner en 15 minutes chrono. Voilà le défit à relever pour le concours de recettes de Lou, dont je me fais un plaisir de tenter. L'ingrédient imposé : les champignons, parfait ils font parti de nos préférés ... Voici pour ce concours, des blinis de courgettes et champignons, un vrai régal.     *Vous aurez besoin de : 1 paquet de Champignons LOU émincés, 1 courgette, 1 c à s de mascarpone, sel,poivre, noix de muscade moulue, 1 c à s de farine, 1 jaune d'oeuf.     ... [Lire la suite]
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