09 septembre 2009

Feuilleté à la Mirabelle

Des mirabelles, j'en mangerai à toutes les sauces .... Cette année nous sommes gâtés, non seulement elles sont nombreuses, mais en plus elles sont délicieuses !!! Pour le dessert, j'ai donc réalisé des feuilletés faits à base de feuilles de brick, que j'ai mis dans un ramequin, afin de leur faire prendre la forme de celui-ci, hop direction le four 5min, laisser refroidir et démouler. Faîtes revenir vos mirabelles dans du beurre avec les amandes effilées, saupoudrez de sucre vanillé et servez. Si vous êtes gourmands,... [Lire la suite]
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08 septembre 2009

Des Toques et Des Etoiles

Le 13 septembre, au Parc du Château de Lunéville et Champ de Mars.                                      Une manifestation où la gastronomie sera à l'honneur! Les plus grandes toques lorraines vous invitent à table! Et elles ont pour parrain, un cuisinier renommé: Michel Roth, chef-cuisinier au Ritz et Meilleur Ouvrier de France!40 jeunes chefs d'Europe et Meilleurs Ouvriers de France vous feront... [Lire la suite]
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06 septembre 2009

Mini Donuts pour Maxi Douceur

Il y a quelque temps, j'ai fait l'acquisition d'un appareil à Donuts vendu chez un discounter. Je ne m'en étais pas encore servi. Après une belle balade sous le soleil, de retour à la maison, nous avons pris notre goûter... De minis "Donuts"                                                                  ... [Lire la suite]
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06 septembre 2009

Crème Caramel

                                                 Liste de courses : 75 cl lait, 1 gousse vanille, 200 g sucre, 6 oeufs. ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ Portez le lait à ébullition. Fendez la vanille et grattez les graines. Laissez infuser la gousse et les graines dans le lait. Allumez four T°5. Versez la moitié de sucre dans une casserole t mouillez-le d'une cuillère... [Lire la suite]
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04 septembre 2009

Tartines aux Pommes et Chèvre

Liste de courses : 1/2 baguette de pain , 1 pomme , 1/2 bûche de fromage de chèvre , 1 cuillère à soupe de compote de pomme , 1 cuillère à soupe de crème fraîche , Poivre , Herbes de Provence. Coupez la demi-baguette en 4 morceaux longs.Pelez, épepinez la pomme puis coupez la en tranches.Coupez le fromage de chèvre en rondelles. Tartinez chaque morceau de pain avec de la compote de pomme et de la crème fraîche, posez dessus les tranches de pomme, poivrez puis ajoutez les rondelles de chèvre.Saupoudrez d'herbes de... [Lire la suite]
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04 septembre 2009

Mousse de Chèvre au Jambon

Liste de courses :350 g fromage de chèvre frais12 grandes tranches de jambon cru (j'ai pris du Serrano)20 cl crème fraîche liquide froide2 blancs d'oeufsciboulette, persil, sel, poivre. Mixez finement le fromage de chèvre et versez le dans un saladier, y ajoutez la ciboulette ciselée et le persil, salez, poivrez, mélangez bien.Chemisez 6 ramequins de jambon cru. Fouettez la crème en chantilly, incorporez-la au fromage de chèvre.Montez les blancs en neige très ferme, incorporez-les à la préparation.Repartissez la mousse ans les... [Lire la suite]
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04 septembre 2009

Chinois à la Mirabelle

Liste de courses : 55 gr de beurre fondu,1 gros oeuf battu, 10 cl de lait tiède, 25 gr de sucre en poudre,1/2 cc de sel, 260 gr de farine T 45, 1 sachet de levure de boulanger déshydrathé ou 2 cc., 3 poignées de mirabelles Mettez tous les ingédients dans la MAP sur Programme pâte seule.Sortez le pâton de la map. Dégazez et formez un rectangle sur votre plan de travail avec l'aide d'un rouleau à patisserie. Etalez la crème patissière et les mirabelles coupées en morceaux.Roulez en boudin bien serré de... [Lire la suite]
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04 septembre 2009

Madeleine à l'ancienne

Liste de courses : 225 g de farine, 175 g de sucre, 100 g de beurre,1 paquet de levure en poudre, 4 oeufs, 1 citron,1 pincée de sel. Dans un saladier, battez ensemble les oeufs entiers et le sucre jusqu'à ce que ce dernier soit entièrement fondu. Ajoutez la farine et la levure tamisée ensemble, le zeste râpé du citron puis le beurre fondu.Beurrez avec un pinceau les plaques de moules à madelaine, saupoudrez-les de farine et secouez-les pour faire tomber l'excédent. Remplissez chaque moule. Laissez... [Lire la suite]
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03 septembre 2009

Bienvenue

Bienvenue sur mon blog consacré à la cuisine. Un de plus me direz-vous !!! Et oui ... J'ai passé 2 ans avec mon premier blog sur skyrock, j'avais envie de changement et me voilà. * Je mettrai également des recettes de mon ancien blog. * La cuisine est une passion, j'aime faire plaisir à mes proches, mijoter, inventer et concocter de bons petits mets. Vous y découvrirez : un peu de tout, un peu de moi, un peu pour moi et le reste pour vous. ღ  ✿✿ ﻼღ ♥ﻼ ღ ✿✿  ღ ღ  ✿✿ ﻼღ ♥ﻼ ღ ✿✿  ღ ... [Lire la suite]
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