21 mai 2015

Compote Pomme Rhubarbe Fraise & Framboise

Une compote maison et de saison, j'affectionne particulièrement la saveur de la rhubarbe, associée aux fruits rouges, c'est un vrai régal. Une compote aux saveurs douces et acides. * Liste des ingrédients : 2 tiges de rhubarbe, 2 pommes, 250 g de fraise, 125 g de framboise, 3 cuillères à soupe de sucre vanillé maison* Épluchez les pommes et la rhubarbe. Détaillez-les en petits morceaux. Lavez et équeutez les fraises. Rincez les framboises.   Mettez tous les ingrédients dans une casserole avec un fond d'eau. Cuisez à... [Lire la suite]
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16 mai 2015

Salade Printanière

Une salade composée de saison avec de délicieuses Asperges Vertes fraîches, du Jambon de Bayonne, de la Tomette Basque pur Brebis, des Graines de Tournesol pour le croquant et une petite touche sucrée avec des Fraises "Clery" pour son goût sucré et aromatique. * Liste des ingrédients pour une assiette printanière : 5 asperges vertes fraîches, 6 fraises Clery, 3 oeufs de caille, 2 tranches de jambon de Bayonne, 2 tranches de Tomette basque pur brebis, persil frais, quelques graines de tournesol. Taillez les queues des asperges... [Lire la suite]
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07 mai 2015

Gnocchis, Brocolis, Tomates Cerise, Crème de Parmesan & Graines

  Un plat fondant, gourmand. Un vrai régal.   * Liste des ingrédients : 380 g de gnocchis frais, 100 ml de crème liquide, 50 g de parmesan râpé, 250 g de brocolis, quelques tomates cerise, de l'huile, 1 gousse d'ail, 1 poignée de graines de tournesol, sel, poivre. J'ai découvert cette délicieuse recette sur le blog de "Cuisine moi un Mouton"   Détaillez le brocolis en fleurettes, plongez-le dans l'eau bouillante salée pendant 3 min et sortez-les à l'aide d'une écumoire. Dans une poêle, versez la crème liquide... [Lire la suite]
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03 mai 2015

Tarte à la Rhubarbe sur Crème d'Amandes

  Une touche colorée et printanière pour un dimanche pluvieux. Une tarte à la rhubarbe, et pour plus de douceur, une base de crème d'amandes ...     * Liste des ingrédients : Pour un moule rectangulaire : 1 pâte brisée maison, 4 tiges de rhubarbe, 2 oeufs, 3 cuillères à soupe de fromage blanc, 3 cuillères à soupe d'amandes en poudre, 1 cuillère à soupe de sucre fin. Pour la décoration quelques pétales de roses comestibles et du sucre glace.   Je réalise la pâte brisée maison dans mon robot Thermomix, pour... [Lire la suite]
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01 mai 2015

Bagel Basque

  J'ai un faible pour les mets sucrés-salés. J'ai voulu dans cette version de Bagel, mettre les produits de la gastronomie Basque à l'honneur.   * Liste des ingrédients pour garnir votre Bagel : 1 pain Bagel, Confiture extra de Cerises noires, 1 tranche de Jambon de Bayonne, quelques tranches de Tomette artisanale basque pur brebis, tomates cerises, quelques feuilles de mélange de jeunes pousses.     Sortez vos ingrédients au moins un quart d'heure avant du réfrigérateur, afin que tous les ingrédients... [Lire la suite]
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30 avril 2015

♥ ... A offrir, où à s'offrir ... ♥

   Je suis une grande Fan de Livres de Cuisine, et certains ont ma préférence que je voulais partager avec vous. J'aime le format de ces livres, l'édition, les clichés, leur mise en page, quel Bonheur de les feuilleter. Et comme bientôt les Mamans seront à l'honneur, je me suis dit que cette occasion serait parfaite ...     &      &     &     Voilà de quoi faire d'excellentes recettes goûteuses, variées, bonnes pour la Santé ...    ... [Lire la suite]
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26 avril 2015

Crème Chocolat Noir au Spéculoos

  De la gourmandise pour ces petits pots de crème, un mariage goûteux. Et bon, terriblement bon ...     * Liste des ingrédients : 80 g de chocolat noir au spéculoos Newtree, 500 ml de lait d'amande, 80 g de sucre de canne, 2 oeufs, 20 g de farine.     Dans une casserole, sur feu doux, versez le lait d'amande et le chocolat cassé en morceaux et faites-le bien fondre.     Ajoutez ensuite, les oeufs battus, le sucre de canne, mélangez bien à l'aide d'un fouet. Ne cessez jamais de... [Lire la suite]
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10 avril 2015

Soft Drink ♥

  Le Soleil est là, oui enfin là ... Les températures sont estivales, qu'il est bon de profiter du Printemps, ma saison préférée ♥ Un petit moment de détente à siroter un Cocktail "soft" la musique dans les oreilles, et profiter du soleil ...     * Liste des ingrédients : Pour 1 litre de boisson 1 litre de limonade artisanale nature où eau gazeuse, 5 citrons verts, des feuilles de menthe fraîche, des framboises fraîches, 4 cuillères à soupe de sucre de canne liquide.     Dans un carafe, versez... [Lire la suite]
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05 avril 2015

Easter Cake ... pour les Gourmands ♥

  Pour cette occasion, un dessert au chocolat, mais un gâteau léger et moelleux, sans beurre ;-) Associé aux fruits et bien sur quelques douceurs chocolatées pour la décoration. "Easter Cake" a fait de l'effet et nous a régalé.     * Liste des ingrédients : 200 g de chocolat praliné lait noisette, 200 g de sucre de canne, 80 g de farine, 45 g de fécule de maïs, 1 sachet de levure, 1 sachet de sucre vanillé, 20 cl de crème liquide, 4 oeufs. Pour la décoration : 1 boite de bâtonnets au chocolat au lait, 1 boîte... [Lire la suite]
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03 avril 2015

Easter Cup Cakes Tree

  Je profite d'un long Week End pour pouvoir régaler ma famille, avec quelques gourmandises pour Pâques. Voici mon Arbre à Cup Cakes de Pâques ...     * Liste des ingrédients : Pour 9 Cup Cakes : 75 g de pépites de chocolat noir "Haute cuisine Newtree" , 25 g de beurre demi-sel, 40 g de fécule de maïs, 85 g de farine, 60 g de sucre de canne, 1 sachet de sucre vanillé, 7 cl de lait d'amande Bio, 1 oeuf Bio. Pour le topping : 1 petite boite de mascarpone, 2 cuillères à soupe de sucre glace. Pour la... [Lire la suite]
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