04 février 2010

Mille Feuilles de Sablé au Thé Earl Grey et sa Pâte à tartiner Maison

J'ai reçu un colis de la part de " Loc Maria " où j'ai pu découvrir une gamme savoureuse de biscuits sans conservateurs ni colorant. Des goumandises aux saveurs délicates et originales. La finesse du Thé Earl Grey a été sulimé dans ces sablés. J'ai voulu associer à ces fins sablés une préparation faîte maison. Une association parfaite. A recommander et à refaire sans hésitation. Liste de courses : 1 paquet de "Fin Sablé au Thé Earl Grey " Loc Maria ", de la Pâte à tartiner au Chocolat au lait et... [Lire la suite]
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28 décembre 2009

Terrine de Foie Gras aux Pommes et Figues

L'an dernier, j'ai réalisé ma première terrine de foie gras, j'ai voulu retenter l'expérience avec une nouvelle recette. En parcourant les blogs, j'ai découvert "Talons Hauts et Cacao", une pure merveille que je vous recommande. En découvrant cette recette, je me suis tout de suite laisser séduire... A mes casseroles, à mes fourneaux ... Je réalise cette recette avec quelques modifications. Liste de courses : 150 g de figues séchées et moelleuses, 500 ml de gelée au Madère, 300 g de foie gras cuit à T°... [Lire la suite]
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08 décembre 2009

Bavarois à l'Orange sur lit de Pain d'Epices

Toujours en pleine préparation des fêtes de Noël, je fais des essais pour le Jour J. Pour ce dessert, j'ai utilisé mes cercles culinaires acheter pour l'occasion !!! L'idée était de faire un dessert léger et de saison. Ni une ni deux, je reprends la recette du pain d'épices pour la base de mon dessert, j'ai l'idée du Physalis pour la décoration. Me reste plus qu'à trouver ce qu'il faut mettre au centre de mon dessert. Un fruit de saison bien sûr, l'Orange. Voilà, c'est parti, l'idée est dans ma tête, un lit de pain d'épices, un... [Lire la suite]
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