12 mars 2012

Pain aux raisins

Du pain maison, agrémenté de raisins. Une délicieuse croûte croustillante laisse, ensuite place, à un savoureux moelleux. Egalement fameux le lendemain, en tranches épaisses, passées au grill pain, un vrai régal. * Vous aurez besoin de : 200 g de lait demi-écrémé, 1/2 cube de levure fraiche, 400 g de farine, 50 g de sucre, 1/2 c à c de sel, 120 g de raisins secs.   * J'ai réalisé ce pain avec mon Thermomix, un gain de temps précieux. Versez le lait dans le bol du thermomix avec la levure émiéttée. Réglez 3 min / 37°... [Lire la suite]
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29 janvier 2012

Brioche au Fromage Blanc

Un dimanche cocooning en famille ... Pour le goûter, une brioche légère faite maison, accompagnée d'un bon chocolat chaud viennois. Encore une occasion d'utiliser Mr Thermomix qui fait des merveilles.  * Vous aurez besoin de : 250 gr de farine T55, 125 gr de fromage blanc , 100 g de lait, 30 gr de sucre, 1 oeuf + 1 jaune, 1 c à s de fleurs d'oranger, 1/2 c à c de sel, 1/2 cube de levure de boulanger. Vous pouvez réaliser cette recette dans votre MAP ou robot traditionnel. Dans le bol de... [Lire la suite]
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14 novembre 2011

Cake au Thé Matcha & Framboises

Un dimanche sous la grisaille, le froid qui s'installe, et pour réconforter mes coeurs, une petite douceur dégustée avec un bon thé ... Un cake en couleurs, aux douces saveurs ...    * Vous aurez besoin de : 3 oeufs, 180 g de sucre, 60 g de crème liquide, 165 g de farine, 1 c à c de levure, 90 g de beurre fondu, 1 c à s de Thé vert Matcha, de belles poignées de framboises. ~ ~ ~ Si vous utlisez des framboises surgelées, sortez-les bien avant afin que celles-ci ne rendent pas trop d'eau.  Préchauffez votre... [Lire la suite]
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25 mars 2011

Ca croustille ...

Envie de boulange ... Envie de pain frais qui croustille ... Satisfaire ses envies ... Et prendre plaisir ... * Vous aurez besoin de : 380 g de farine aux céréales ou autre, 1/2 c à c de sel spécial pain, 250 ml d'eau, 50 ml de lait, 1 c à c de levure sèche, 1 c à c de sucre fin ou  1 c à s de miel. Dans un saladier, versez votre farine, le sucre et le sel. Tiédir le lait et l'eau, ajoutez la levure, remuez bien et versez ce mélange dans le saladier. Bien remuer avec une cuillière en bois. La pâte est assez... [Lire la suite]
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02 janvier 2011

Pain sans pétrissage

Que j'aime la douce odeur de pain dans ma cuisine, sentir la croute qui craque sous mes doigts. Une recette très facile à réaliser et un plaisir intense lorsque vous le dégustez. Liste de courses : 380 g de farine aux céréales (j'ai utilisé la marque Soézie) , 1/2 c à c de sel spécial pain, 250 ml d'eau, 50 ml de lait, 1 c à c de levure sèche, 1 c à c de sucre fin. Dans un saladier, versez votre farine, le sucre et le sel. Tiédir le lait et l'eau, ajoutez la levure, remuez bien et versez ce mélange... [Lire la suite]
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10 novembre 2010

Mini Kougelhopf salé

Mon amie Laëtitia m'avait offert un magnifique livre de cuisine de sa superbe Région : l'Alsace. Je pense souvent à elle, nous nous sommes connues par l'intermédiaire de nos blog, il y a deux ans, deux belles rencontres se sont faites, je voudrais la mettre à l'honneur avec cette recette. Laëtitia, si tu passes par là, je t'embrasse bien tendrement. J'ai trouvé ces moules à Kougelhopf lors d'une brocante, je n'ai pas pu m'empêcher de les acheter. Liste de courses : 500 g de farine de blé, 3 g de sel, 15 g de... [Lire la suite]
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16 octobre 2010

Cake Chocolat et Epices

Envie de Chocolat, mais pas que .... Des épices, oui, ça sent Bon, ça sent Beau. Liste de courses : 200 g chocolat au lait, 200 g farine, 1 sachet de levure, 3 oeufs, 100 g de beurre, 80 g de sucre roux, 1/2 cuil à soupe d'épices pour pain d'épices que vous pouvez trouvez chez "Cakes et Saveurs", 1 pincée de sel. Préchauffez le four T°180°. Cassez le chocolat en morceaux et faites le fondre avec le beurre au bain-marie. Fouettez les oeufs entiers avec le sucre et une pincée de sel jusqu'à ce que le... [Lire la suite]
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29 septembre 2010

Cake à l'huile de Pistache, Courgette, Lardons et Emmental

Si vous parcourez mes blogs Coup de Coeur, vous pouvez découvrir celui de Lau " Trop Chou ", de succulentes recettes et des clichés magnifiques qui vous donnent envie de réaliser toutes ces douceurs. J'ai donc été séduite par son cake salé, je l'ai testé mais comme à mon habitude, j'y ai apporté ma touche de fantaisie. Il est extrêment moelleux, à refaire sans aucune hésitation ... Liste de courses : 150 gr de farine, 100 gr de maïzena, 1 sachet de levure chimique, 3 gros oeufs, 5 cl d'huile de Pistache,... [Lire la suite]
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28 avril 2010

Cake à la Rhubarbe et aux Noisettes

Dans la série Rhubarbe, je demande le Cake. Je vais bien finir par l'utilier sous toutes ces formes cette Rhubarbe !!! Ce cake est divin et se conserve vraiment très bien. Liste de courses : 200 g de rhubarbe, 50 g de noisettes ou cerneaux de noix, 200 g de farine, 200 g de sucre, 1/2 sachet de levure, 5 cl de lait, 100 g de beurre, 2 oeufs. Préchauffez votre four T° 210°. Effilez la rhubarbe, découpez-la en cubes puis saupoudrez-la de 3 c à s de sucre. Laissez-la dégorgez 20 min dans une passoire. ... [Lire la suite]
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01 février 2010

Cake Banane Noisettes Choco

Quelques bananes trop mûres à la maison, et pas envie de gachis, je me decide à faire un cake banane, noisettes et pépites de chocolat. Et bien, je peux vous dire, que toutes ces saveurs dans ma cuisine me donnaient vraiment envie que mon cake très gourmand soit vite cuit. Un pur régal dégusté tiède. Version maxi et version mini Liste de courses : 2 bananes bien mûres, 275 g farine, 1 sachet de levure, 200 g sucre de canne en poudre, 125 g pépites de chocolat, 2 belles poignées de noisettes entières, 4 oeufs,... [Lire la suite]
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