28 février 2014

Cake Mascarpone & Citron Vert

  Alors là pour être moelleux, je vous certifie que ce cake au citron, l'est. Aérien, léger en bouche ... Et citronné à souhait, comme j'aime.         Préchauffez votre four T° 180° Dans un saladier, battez les jaunes d'oeuf avec le sucre roux, le mélange doit devenir crémeux. Ajoutez le beurre demi-sel fondu. Puis incoroporez la farine, la levure, le mascarpone, les zestes et le jus des deux citrons verts. Mélangez bien. Versez votre préparation dans un moule à la forme de votre choix, beurré... [Lire la suite]
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02 février 2014

Cake aux Abricots, Crottin de Chèvre, Noix & Thym

  Un cake sucré-salé, moelleux à souhait et l'occasion d'inaugurer mes nouveaux moules en papier sulfurisé. A déguster en apéro, en entrée, accompagné d'une salade, voilà un dîner léger, parfait.     * Vous aurez besoin de : 1 crottin de chèvre, 10 abricots secs, du thym séché, quelques cerneaux de noix, 3 oeufs, 12 cl de lait tiède, 10 cl d'huile d'olive, 150 g de farine, 1/2 sachet de levure.      Pour 1 grand cake ou comme moi, deux de taille moyenne. Dans un saladier, mélangez les oeufs... [Lire la suite]
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14 novembre 2013

Quatre Quart perdu aux Fruits d'Automne

Me revoilà après de longues semaines d'absence. Il a fallu me replonger dans mes cours, acquérir de nouvelles connaissances, se familiariser avec de nouveaux protocoles, apprivoiser de nouvelles technologies matérielles, pour enfin accéder à un poste qui m'était cher depuis quelques temps. Enfin récompensée et soulagée, je vous retrouve avec grand plaisir.   &  &  &  ...   Je vous propose un goûter de saison, terriblement gourmand, moelleux, goûteux et participer à un petit concours. La... [Lire la suite]
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27 septembre 2013

Cake Abricots, Figues & Amandes

Rien de tel qu'un bon cake maison, moelleux et généreusement goûteux grâce à ces fruits riche en saveur.     * Vous aurez besoin de : 4 oeufs, 6 à 8 abricots selon la grosseur, 3 figues fraîches, 210 g de farine, 180 g de beurre demi-sel, 7 c à s d'amandes en poudre, 1 sachet de levure, 180 g de sucre de canne.       Préchauffez votre four T° 190° Dans un saladier battez les oeufs avec le sucre de canne, ajoutez le beurre demi-sel fondu, mélangez bien. Incorporez la poudre d'amandes, la... [Lire la suite]
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15 mars 2013

Cake Gourmand

  Il me restait deux pauvres carottes, dans le bac à légumes, et l'idée de faire un cake avec, me trottait dans la tête. Ce cake est extra-moelleux, goûteux et terriblement gourmand. Je vous le conseille vivement.     * Vous aurez besoin de : 2 carottes râpées, 150 g de farine, 1/2 sachet de levure, 1 c à c de canelle en poudre, 75 g de raisins secs, 75 g de noisettes hachées grossièrement, le zeste d'1 orange, 125 g de roux roux, 175 ml d'huile, 4 oeufs.     Préchauffez votre four T° 180º. ... [Lire la suite]
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05 novembre 2012

Cake d'Automne

  L'heure du goûter a sonné, et pour apprécier ce doux moment, rien de tel qu'un délicieux cake moelleux aux fruits d'Automne. L'idée m'est venue, en parcourant ce joli blog gourmand " Cuisine & Cigares " Je n'ai pu résister à l'idée de confectionner un cake à la farine de châtaigne. J'ai donc utilisé la base de sa recette, et ajouté les fruits d'Automne que je possédais. Un vrai délice.     * Vous aurez besoin : 125 g de farine de châtaigne, 125 g de farine, 40 g de vergeoise brune, 40 g de sucre fin,... [Lire la suite]
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19 juin 2012

Cake Gourmand : Figues, Raisins secs & Flocons d'Avoine

Lors de mon 1er Swap Gourmand, j'ai eu la chance de déguster un délicieux cake qu'Annabel, du blog Fée Main by Annabel,  m'avait offert. Sans attendre, je lui ai demandé sa recette, je l'ai un peu modifié car je n'avais pas tous les ingrédients. A refaire sans hésitation, à déguster sans modération ...     * Vous aurez besoin de : 50 g de raisins secs, quelques figues fraiches (il m'en restait dans le congélateur), 125 g de beurre, 80 g de cassonade, 170 g de farine, 80 g de... [Lire la suite]
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17 mai 2012

Brioche aux Pralines Roses, rien que pour les Filles ...

Mon cher et tendre aime particulièrement le goût des pralines roses. J'ai voulu lui faire plaisir en lui préparant une brioche bien moelleuse. Et bien, nous les filles, nous étions sous le charme de ce moelleux parfaitement sublimé par ces pralines, à refaire sans hésiter !!!   * Vous aurez besoin : 250 g de farine, 30 g de sucre roux, 10 g de levure fraiche, 3 oeufs, 150 g de beurre demi-sel, 2,5 cl de lait tiède, 200 g de pralines roses concassées.       Délayez votre levure fraiche dans le lait... [Lire la suite]
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08 mai 2012

Brioche à effeuiller au citron

Cette recette fait le tour de la blogosphère. Et comme, je suis très gourmande et curieuse, j'ai eu moi aussi envie de tenter cette douceur. Aucun regret, le goûter fut parfait.     * Vous aurez besoin : Pour la pâte à brioche : 350 g de farine, 50 g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 15 g de levure boulangère, ½ cuillère à café de sel, 2 oeufs, 5 cl de lait, 60 g de beurre, 5 cl d’eau. Pour la garniture : 100 g de sucre, les zestes de 3 citrons, 50 g de beurre... [Lire la suite]
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03 avril 2012

Gâche

L'heure du goûter a sonné ... Et pour l'égayer, je leur ai confectionné des gâches. Tendres et moelleuses à souhait, chacun savoure à sa manière, natures, confiturées ...   * Vous aurez besoin de : 1 c à s d'eau de fleur d'oranger, 2 c à s de crème fraiche épaisse, 2 oeufs, 300 g de farine, 65 g de lait, 55 g de sucre, 55 g de beurre mou, 25 g de levure fraiche, 2 sachets de sucre vanillé, une pincée de sel.   Bien entendu, j'ai utilisé mon Thermomix pour réaliser ces gâches, un jeu d'enfants ... et un... [Lire la suite]
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