30 septembre 2015

Tarte Figues, Chèvre, Miel & Graines de Courge

Voilà, une tarte aux saveurs sucrées-salées que j'affectionne. Plus le temps passe et plus j'apprécie le bon goût des figues. Une tarte de saison à déguster sans modération. * Liste des ingrédients : 1 pâte brisée ou feuilletée, 200 g de chèvre frais, 5 figues, 3 oeufs, 20 cl de crème fraîche d'Isigny, sel, poivre, une pincée de paprika, des graines de courge, miel d'Acacia. Préchauffez votre four T° 180° Abaissez la pâte brisée dans un moule à tarte, déposez le chèvre frais en morceaux, et les figues lavées et coupées en... [Lire la suite]
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21 septembre 2015

Tarte à la Mirabelle, la Reine de Lorraine ♥

Voilà, sans doute, une de mes tartes sucrée préférée, avec la tarte aux Quetsches. De bonnes Mirabelles de Lorraine, moins abondantes cette année et moins goûteuse que l'an dernier. Mais apprécier le peu que l'on ait et se régaler.  * Liste des ingrédients : 1 pâte brisée (feuilletée où sablée) c'est selon vos goûts, 1 kg de Mirabelles, un peu de sucre glace pour la décoration.  Préchauffez votre four T° 200° Lavez les mirabelles, coupez-les en deux et dénoyautez-les. Étalez votre votre pâte dans un moule à tarte.... [Lire la suite]
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19 juin 2015

Le Temps des Cerises ♥

Ah les Cerises, que j'aime ces fruits. J'aime les déguster tel quel, mais toutefois, un clafoutis léger, me convient parfaitement. * Liste des ingrédients pour 4 clafoutis : 300 g de cerises avec noyaux, 50 g de lait d'amande, 40 g de cassonade, 50 g de poudre d'amande, 25 g de fleur de maïs, 2 oeufs, 150 g de crème d'Isigny (pour moi, la meilleure) Préchauffez votre four T° 180° Lavez et équeutez les cerises, surtout laissez les noyaux. Mélangez au fouet les oeufs avec la cassonade, ajoutez la poudre d'amande, la fleur de... [Lire la suite]
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03 mai 2015

Tarte à la Rhubarbe sur Crème d'Amandes

  Une touche colorée et printanière pour un dimanche pluvieux. Une tarte à la rhubarbe, et pour plus de douceur, une base de crème d'amandes ...     * Liste des ingrédients : Pour un moule rectangulaire : 1 pâte brisée maison, 4 tiges de rhubarbe, 2 oeufs, 3 cuillères à soupe de fromage blanc, 3 cuillères à soupe d'amandes en poudre, 1 cuillère à soupe de sucre fin. Pour la décoration quelques pétales de roses comestibles et du sucre glace.   Je réalise la pâte brisée maison dans mon robot Thermomix, pour... [Lire la suite]
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11 mars 2015

Tarte Roquette & Chèvre

  Après la réalisation des Bagel, il me restait de la Roquette. Pas envie de la déguster simplement en salade, j'ai donc opté pour une recette vue dans le dernier magazine Marmiton. Simple, facile à réaliser et délicieusement gourmande.      * Liste des ingrédients : 150 g de Roquette, du fromage de chèvre (j'ai pris des médaillons de chèvre frais) 15 l de crème liquide, 3 oeufs, 1 pâte feuilletée, sel, poivre.      Préchauffez le four à 180 ° Foncez votre pâte à tarte, piquez le fond... [Lire la suite]
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02 février 2015

Chandeleur

  Pour la fête de la Chandeleur ... Mais surtout pour régaler ma petite famille, je n'ai pas concocté comme à chaque fois, quelques crêpes à déguster avec différentes confitures maison, où pâte à tartiner, mais une seule et unique crêpe qu'il faudra partager. Cette année, la Pachade est à l'honneur, et comme la pomme est le fruit préféré de ma moitié, Monsieur s'est régalé ...     * Liste des ingrédients : 1 bouchon de Calvados (facultatif) 2 belles pommes, 50 g de sucre de canne, 280 g de lait... [Lire la suite]
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16 janvier 2015

Galette des Rois à la Frangipane

  Quel est le dessert préféré des Rois ? La Galette ... Comme le veut la tradition, et surtout la gourmandise, voici une recette très traditionnelle de Galette des Rois à la Frangipane.     * Liste des ingrédients : 2 pâtes feuilletées, 250 g de poudre d'amandes, 150 g de sucre de canne, 4 oeufs, 150 g de beurre, 1 jaune d'oeuf, et bien sur 1 fève.       Préchauffez votre four T° 200° Abaissez une première pâte feuilletée dans un moule à tarte. Dans un saladier, mélangez... [Lire la suite]
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19 décembre 2014

Minis Tartelettes aux Cuisses de Grenouilles au Riesling

  Je continue dans mes préparatifs d'apéritif, avec ces minis tartelettes aux Cuisses de Grenouilles au Riesling. Un vrai régal, j'en ai chipé une avant de les congeler pour le Jour J ... Je sais ce n'est pas bien, mais il fallait quand même bien goûter.     * Liste des ingrédients : Pour 24 minis tartelettes : 500 g de cuisses de grenouilles, 4 échalotes, un peu d'huile d'olive, 1/2 verre de Riesling, sel, poivre, 2 oeufs, 2 pâtes brisées, muscade moulue, persil frais, 1 c à s de crème fraîche épaisse, un peu... [Lire la suite]
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18 décembre 2014

Mini Flammekueche

  Le compte à rebours a commencé, il faut élaborer les mets qui seront servis pour ce Noël. Chacun propose ce qu'il aimerait déguster ... et moi, je concocte. Le tout "Fait Maison" of course. Pour cette première recette des mini Flammekueche pour l'apéritif.      * Liste des ingrédients : Pour 24 tartelettes : 2 pâtes brisées, 200 g de lardons allumettes natures, 125 g de crème fraîche épaisse, 125 g de fromage blanc, 4 oignons grelots, poivre du moulin, emmental râpé.      ... [Lire la suite]
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29 octobre 2014

Tarte au Sucre pour un Goûter Gourmand ...

  Le froid a fait son arrivée, alors pour se réchauffer avec un bon chocolat chaud, il fallait accompagner celui-ci d'un goûter "HomeMade of course" Profiter de quelques jours de congé pour gâter ma Douce, et savourer ensemble une Tarte au Sucre. Nature ou pour plus de gourmandise, une délicieuse confiture de Framboise qui remporte un succès fou auprès de ma Douce ...      * Liste des ingrédients : 60 g de beurre demi-sel, 100 g de lait, 10 g de levure fraîche de boulanger, 2 sachets de sucre vanillé, 200... [Lire la suite]
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