24 avril 2013

Jus vitaminé

  On l'attendait depuis si longtemps, le Printemps a enfin,  fait son apparition. Savourez cette saison qui est mienne. Profitez de quelques jours de vacances, chouchoutez les siens. Et pour bien démarrer la journée, concocter un jus de fruit maison avec mes pommes préférées et quelques fruits de saison. Se laisser porter par cette belle saison, savourez ces doux moments.     * Vous aurez besoin de :  3 pommes Pink Lady, 1 pamplemousse rose, 1 tige de rhubarbe, 2 poignées de verveine séchée, 4 c à s... [Lire la suite]
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26 mars 2013

Se faire plaisir ...

S'il est des desserts que j'affectionne particulièrement, ce sont les Sabayons et les Gratins de Fruits. Associés à une variété de pommes que je trouve excellente, sans doute, la meilleure pour moi, la Pink Lady. Voici un dessert goûteux, tellement gourmand ... Je me suis gâtée ...     * Vous aurez besoin de : 4 pommes, 1 pincée de cannelle, 25 g de beurre demi-sel, 50 g de sucre de canne, 20 cl de cidre brut, 4 jaunes d'oeufs, 75 g de sucre en poudre.     Préparez le sabayon au cidre de la façon... [Lire la suite]
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15 janvier 2013

Brioche des Rois

  Comme le veut la tradition, l'épiphanie a été l'occasion de confectionner un dessert bien gourmand. Chaque année, je réalise une galette garnie de frangipane, mais cette année, j'ai eu envie de plus de légèreté, de moelleux. J'ai donc opté pour le gâteau des rois, une brioche aux fruits confits réalisé dans le sud de la France.     *Vous aurez besoin de : 500 g de farine, 1/2 cube de levure fraiche de boulanger, 3 oeufs, 120 g de lait, 80 g de sucre, 180 g beurre demi-sel, 2 c à s de fleur d'oranger, quelques... [Lire la suite]
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15 septembre 2012

Brioche au Chocolat

Il y a quelques temps, j'avais réalisé cette recette de Brioche, moelleuse à souhait. J'ai beaucoup aimé le façonnage que j'avais vu sur le blog de Patchouka La recette est superbe, elle sera à refaire sans hésiter.     * Vous aurez besoin : 250 g de farine, 1 oeuf + lait = 125 ml, 20 g de levure fraiche, 30 g de sucre roux, 40 g de beurre demi-sel, 1 plaque de chocolat selon vos préférence.     A l'aide de mon précieux Thermomix, j'ai réalisé cette pâte à brioche en très peu de temps. Dans le bol du... [Lire la suite]
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12 mai 2012

Clafoutis aux Fruits de Saison & Concours ...

C'est avec cette recette Bio-Gourmande, que je participe au défi lancé par, Marie du sublime blog " Saines Gourmandises " où les qualités gustavives et gourmandes des produits bio seront mises à l'honneur.     Toutes les modalités se trouvent le blog de Marie, n'hésitez pas à cliquer ici &   Je profite pleinement des fruits de saison et vous propose un Clafoutis Rhubarbe & Fraises. Mes choix de produits Bio, pour cette recette : Les yaourts au lait de brebis qui apportent un goût très doux et... [Lire la suite]
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04 mai 2012

Pain Perdu Viennois & sa compotée Pomme-Banane Fève Tonka

Les goûters prennent une autre tournure avec ce temps automnal. Alors que l'on rêve de sorbets, de délicieuses tartes aux fruits ... Mr Soleil, lui, n'en fait qu'à sa tête. Bien obligée de s'adapter, afin de satisfaire les estomacs gourmands, je leur ai concocté du pain viennois perdu avec une compotée de pommes-bananes à la fève Tonka. Ils ont adoré, moi également.     * Vous aurez besoin : 1 oeuf, un peu de lait, 1 sachet de sucre vanillé, 1 c à s de miel de thym, 2 pommes, 2 bananes, 1/4 de fève Tonka, autant de... [Lire la suite]
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22 février 2012

Compote Pommes & Miel

De retour chez le primeur avec de belles pommes de la région, un pot de miel venant direct du producteur, me voilà prête à leur concocter une délicieuse compote maison. * Pour 4 personnes : 5 à 6 belles pommes, 2 c à s de miel, et si vous le souhaitez 1/2 gousse de vanille. Epluchez les pommes, coupez-les en morceaux. Les déposer dans le bol du thermomix. Fendre la demie gousse de vanille en deux, incorporez les grains, ajoutez 2 c à s de miel. Programmez 10 min / T° 90° / Vit 2. A la fin de la cuisson, mixez votre compote... [Lire la suite]
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19 février 2012

Barre de Céréales

Parce qu'il me les a réclamé ... voici quelques gourmandises fort appréciées par mon grand sportif. Des céréales, des fruits secs ... Des barres de céréales " Home Made " à décliner à volonté, pour faire le plein d'énergie. * Vous aurez besoin de : 200 g de céréales au blé complet, 50 g de raisins secs, 30 g de pommes séchées, 2 c à s de noix de coco râpée, 2 c à s de miel, 2 oeufs battus.   Si vous réaliser ces barres au Thermomix : Mettez les céréales, les raisins secs, les pommes séchées dans le bol du... [Lire la suite]
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21 janvier 2012

Kringle Estonien où la Folie Douce

Cette recette se propage à folle allure. Tout comme ces délicieuses cuisinières de la blogosphère, je me suis laissée tenter par cette sublime recette. A chacune, le choix inventif de la garniture. En tout cas, une chose est sure, ce Kringle est un pur délice. * Vous aurez besoin de : Pâte : 300 g de farine, 120 g de lait, 1 c à c de sucre en poudre, 1 œuf, 30 g de beurre, 20 g de levure fraiche, 1  pincée de sel. Garniture : 30 g de beurre demi-sel, sucre de canne, poudre d'amandes, amandes effilées. J'ai... [Lire la suite]
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23 novembre 2011

Préparation des fêtes de fin d'année ...

Comme chaque année, pour les fêtes de fin d'année, je confectionne des paniers gourmands, pour le plus grand plaisir de mes amis. Car faire plaisir est aussi se faire plaisir... non. Cette année, une nouveauté dans mes paniers, de la Pâte de Fruits aux Pommes. Une amie m'a gentillement offert 10 kg de pommes de son jardin, certaines ont été faites en tarte, d'autres en compote de pommes ... * Vous aurez besoin de : 350 g de compote de pommes, 55 g de Vitpris, 320 g de sucre en poudre, 1 jus de citron, un peu de sucre pour... [Lire la suite]
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