12 février 2016

Sabayon aux Fruits d'Hiver

Un doux dessert réconfortant après une mauvaise grippe. Des vitamines, de la couleur et beaucoup de douceur. * Liste des ingrédients : 2 bananes bien mûres, 20 Physalis, 3 jaunes d'oeufs, 1 sachet de sucre vanillé, 40 g de sucre de canne, 2 oranges.  Dans un saladier, mélangez les 3 jaunes d'oeufs avec le sachet de sucre vanillé et le sucre de canne, afin que le mélange devienne mousseux. Pressez le jus des deux oranges, vous obtenez à peu près 150 ml de jus, que vous incorporez au mélange précédent. Détaillez vos... [Lire la suite]
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07 octobre 2015

Brioche aux Pralines Roses

De délicieuses viennoiseries faites maison.  Une pâte à brioche moelleuse à souhait garnie d'une crème pâtissière et de pralines roses. Un Tea Time parfait ... * Liste des ingrédients : Pour la pâte à brioche : 300 g de farine, 30 g de sucre de canne, 60 g beurre demi-sel à température ambiante, 15 cl de lait d'amande, 1/2 cuillère à café de levure sèche. Pour la crème pâtissière : 50 cl de lait d'amande, 2 jaunes d'oeufs, 70 g de sucre de canne, 2 cuillères à soupe de fleur de maïs, 1 gousse de vanille. Des pralines... [Lire la suite]
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06 septembre 2015

Salade de Fruits ... jolie, jolie

Le week end dernier a encore été très caniculaire, alors pour le dessert, j'ai préparé une salade de fruits. Profitez des dernières fraises du producteur d'à côté, la fin de la saison des melons charentais, du raisin noir. Et pour une touche de croquant, des graines de courges. Pour 3 personnes : 1 beau melon charentais, 300 g de fraises, 1 grappe de raisin noir, quelques graines de courges, crème de vinaigre balsamique (facultatif) Lavez et équeuttez les fraises. Coupez celles-ci. Lavez le raisins et coupez les en deux. ... [Lire la suite]
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01 juillet 2015

Mini Cake Rhubarbe, Framboise & Chocolat Blanc

Voici, c'est ma dernière recette à base de Rhubarbe, sans compter toutes les confitures diverses et variées faites à base de celle-ci. J'ai associé la framboise et le chocolat blanc, cela se marie à merveille. C'est moelleux, goûteux. Parfait pour se régaler. Liste des ingrédients :  2 poignées de pistoles de chocolat blanc, 200 g de rhubarbe coupé en tronçons, 100 g de framboises fraîches,  90 g de beurre demi-sel, 100 g de cassonade, 2 oeufs, 125 g de poudre d'amande, 70 g de fleur de maîs, 1 c à c de levure. ... [Lire la suite]
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11 juin 2015

Mini Pavlova à la Verveine ... just for me ♥

Un dessert girly, just for me ♥ Oui parfois, il m'arrive de ne penser qu'à moi, c'est bien rare, même très rare ... Ce qui me plaît dans ce dessert, c'est le croquant de la meringue à la Verveine, associé à la douceur du fromage blanc et des fruit rouges, pour la gourmandise.   * Liste des ingrédients : 4 blancs d'oeufs à température ambiante, 2 poignées de Verveine séchée, 1 pincée de sel, 200 g de sucre en poudre, 2 cuillères à café de jus de citron, 250 g de fromage blanc alsacien, du sucre vanillé maison* des framboises... [Lire la suite]
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21 mai 2015

Compote Pomme Rhubarbe Fraise & Framboise

Une compote maison et de saison, j'affectionne particulièrement la saveur de la rhubarbe, associée aux fruits rouges, c'est un vrai régal. Une compote aux saveurs douces et acides. * Liste des ingrédients : 2 tiges de rhubarbe, 2 pommes, 250 g de fraise, 125 g de framboise, 3 cuillères à soupe de sucre vanillé maison* Épluchez les pommes et la rhubarbe. Détaillez-les en petits morceaux. Lavez et équeutez les fraises. Rincez les framboises.   Mettez tous les ingrédients dans une casserole avec un fond d'eau. Cuisez à... [Lire la suite]
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10 avril 2015

Soft Drink ♥

  Le Soleil est là, oui enfin là ... Les températures sont estivales, qu'il est bon de profiter du Printemps, ma saison préférée ♥ Un petit moment de détente à siroter un Cocktail "soft" la musique dans les oreilles, et profiter du soleil ...     * Liste des ingrédients : Pour 1 litre de boisson 1 litre de limonade artisanale nature où eau gazeuse, 5 citrons verts, des feuilles de menthe fraîche, des framboises fraîches, 4 cuillères à soupe de sucre de canne liquide.     Dans un carafe, versez... [Lire la suite]
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31 mars 2015

Tartare de Gariguette & Kiwi à l'huile Gourmande

  Les Gariguettes nous font l'honneur d'être sur les étals, leur chair est particulièrement parfumée, juteuse et acidulée. Associées au kiwi en tartare avec un filet d'huile gourmande (Tournesol, Tournesol Oléique, Colza et Lin et huile de noix pour plus de saveurs) , voilà un dessert léger, parfait pour en apprécier toutes les saveurs.     * Liste des ingrédients : 250 g de fraises Gariguette, 4 kiwi, 3 cuillères à soupe d'huile La Quotidienne Gourmande*, quelques feuilles de menthe fraîche pour la... [Lire la suite]
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20 novembre 2014

Compote Pomme, Miel & Noix

  Une compote faite maison avec des fruits de saison. Pour les pommes, j'ai choisi la Boskoop comme variété, rustique, une chair ferme, légèrement acidulée et sucrée, reconnue pour être une pomme très bonne à cuire. Voilà une délicieuse compote au Miel & Noix.     * Liste des ingrédients : 4 pommes, 2 belles cuillères à soupe de Miel, 15 g de beurre demi-sel, quelques noix.     Épluchez les pommes, coupez-les en morceaux, les mettre dans une casserole et cuisez-les avec le beurre... [Lire la suite]
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09 octobre 2014

For the Snack : French Toast Roll Ups

  Rien de tel qu'un bon goûter à savourer après une longue journée de dure labeur ... Ou  alors serait-ce une excuse ? En tout cas, ce fut un vrai régal et un pur moment de Douceur. A refaire sans hésiter ...     * Liste des ingrédients : 4 tranches de pain de mie sans croûte, 1 oeuf, 1 sachet de sucre vanillé, un peu de lait, 1 banane, du Nutella, quelques framboises et raisins blancs.     A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étalez bien vos tranches de pain de mie. Déposez du Nutella... [Lire la suite]
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