Une compote maison et de saison, j'affectionne particulièrement la saveur de la rhubarbe, associée aux fruits rouges, c'est un vrai régal.

Une compote aux saveurs douces et acides.

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* Liste des ingrédients :

2 tiges de rhubarbe, 2 pommes, 250 g de fraise, 125 g de framboise, 3 cuillères à soupe de sucre vanillé maison*

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Épluchez les pommes et la rhubarbe. Détaillez-les en petits morceaux.

Lavez et équeutez les fraises.

Rincez les framboises.

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Mettez tous les ingrédients dans une casserole avec un fond d'eau.

Cuisez à couvert jusu'à l'obtention d'une compote.

Vous pouvez passez votre compote au mixeur et ajustez la consistance de celle-ci.

J'aime quand la compote n'est pas complètement lisse.

Réservez au frais.

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Servez dans des verrines avec quelques fruits pour la décoration

et des Meringues à la Verveine faites maison *

* Les recettes du Sucre Vanillé Maison et les Meringues à la Verveine

seront disponibles dans un prochain article ...