Brioche des Rois
Comme le veut la tradition, l'épiphanie a été l'occasion de confectionner un dessert bien gourmand.
Chaque année, je réalise une galette garnie de frangipane, mais cette année, j'ai eu envie de plus de légèreté, de moelleux.
J'ai donc opté pour le gâteau des rois, une brioche aux fruits confits réalisé dans le sud de la France.
*Vous aurez besoin de :
500 g de farine, 1/2 cube de levure fraiche de boulanger, 3 oeufs, 120 g de lait, 80 g de sucre, 180 g beurre demi-sel, 2 c à s de fleur d'oranger, quelques fruits confits.
Au Thermomix :
Placez le lait et la levure dans le bol et programmez 3 minutes/37°/vitesse 2.
Ajoutez les oeufs battus, la fleur d'oranger, la farine, le sucre et programmez pétrin/5 minutes.
Ajoutez le beurre coupé en morceaux et programmez pétrin/15 minutes.
Laissez reposer votre pâte dans le robot pendant 1H.
Façonnez votre brioche, n'oubliez pas d'y glisser la fève. Badigeonnez-la de lait, parsemez de fruits confits.
Laissez lever votre brioche encore 30 min dans votre four à 40°
Pour la cuisson, préchauffez votre four T° 180 et cuire pendant 20 min.
Bon goûter ...
Commentaires sur Brioche des Rois
- Ouh la la !!! Qu elle est belle ! Une merveille ! Tu es la reine des gourmands ... Mieux, la déesse de la gourmandise !!! Et comme je n'obtiens jamais le résultat escompté, tu sais quoi me préparer pour mon arrivée
))) je sais ... C'est pas beau de demander... Tant pis !
Pleins de gros gros bisous
Ton amie qui arrive bientôt ... - Je note ta belle recette mais ce sera sans thermomix : à l'huile de coude !!!
Elle est magnifique et si le coeur t'en dit, soumets la aux défis des rois du site "recettes.de" dont je suis membre du jury :
http://recettes.de/defi-rois-des-regions
Bises ma Cathy, et belle soirée en ce week end frileux ! Sandrine - Bonjour ma chère Cathy,
Cela fait bien longtemps que je n'ai pris de tes nouvelles. Comment vas-tu ?
Ta brioche des rois m'a l'air délicieuse !
Et puis comme il est toujours temps aujourd'hui de te souhaiter une année deux mille treiz'heureuse, j'en profite !
Je t'envoie de très gros bisous.
Ton amie, Fanny.
Merci
Sandrine