Moelleux au Citron

22 février 2010

Le soleil pointe légèrement le bout de son nez, j'adore sa couleur qui réchauffe mon coeur. Pour harmoniser cette journée, je nous ai préparé un Moelleux au Citron au couleur ensoleillé, et ce n'était pas pour en déplaire à mes hôtes. La prochaine fois, je double les quantités afin de garder le soleil plus longtemps !!!

Liste de courses :

40 g de farine, 20 g de maïzena, 65 g de sucre glace, 40 g de beurre, 2 œufs, 1/2 sachet de levure chimique,1 citron non traité.

Séparez les blancs des jaunes d’œufs.

Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre et le jus du citron jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez ensuite le beurre fondu, la farine, la maïzena, la levure et fouettez de nouveau jusqu’à ce que la pâte soit homogène et légèrement mousseuse.

Prélevez les zestes du citron et incorporez les à la pâte.

Battez les blancs en neige avec une pincée de sel et incorporez-les délicatement à la préparation précédente.

Versez la pâte dans un moule beurré et fariné et placez le moule au four. Faites cuire le moelleux pendant 20 minutes à 180°.

Laissez ensuite refroidir le gâteau et saupoudrez-le de sucre glace.